Nerê Baru-Nüsse 250 g — geröstet & ungesalzen
Nerê Baru-Nüsse 250 g — geröstet & ungesalzen
Schmeckt wie Mandel. Ist keine.
Die Baru-Nuss ist der Samen des Baumes Dipteryx alata, der ausschließlich im Cerrado wächst — der Savanne, die zwei Drittel des brasilianischen Hochlands bedeckt. Botanisch eine Hülsenfrucht, am Gaumen eine Nuss: geröstet schmeckt sie nussig, mit einem Anklang von Erdnuss und dunkler Schokolade.
Es gibt keine Baru-Plantagen. Die Früchte werden von Kooperativen unter wildwachsenden Bäumen aufgesammelt, nachdem sie zu Boden gefallen sind. Ein Baum, der Einkommen bringt, wird nicht gerodet — die Ernte schützt den Bestand.
Eine Zutat
Baru-Nüsse (Dipteryx alata), geröstet – 100 %. Kein Salz, kein Öl, kein Zucker, keine Aromen. Geröstet 30 Minuten bei 150 °C.
Nährwertprofil
- Hoher Vitamin-E-Gehalt. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Proteinquelle
- Magnesiumquelle
Nährwertdeklaration
| pro 100 g | pro Portion (25 g) | |
|---|---|---|
| Energie | 2263 kJ / 545 kcal | 566 kJ / 136 kcal |
| Fett | 39 g | 9,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,2 g | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 4,0 g |
| davon Zucker | 7,3 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 13,2 g | 3,3 g |
| Eiweiß | 26 g | 6,5 g |
| Salz | 0,08 g | 0,02 g |
| Vitamin E | 21,6 mg (180 %*) | 5,4 mg (45 %*) |
| Magnesium | 180 mg (48 %*) | 45 mg (12 %*) |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Verwendung
Als Snack aus der Hand. Grob gehackt über Salat, Porridge oder Joghurt. Im Müsli, im Brotteig, im Pesto anstelle von Pinienkernen – überall, wo du sonst Nüsse verwendest.
Aufbewahrung
Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen wieder verschließen und rasch verbrauchen.
Pflichtangaben
Bezeichnung: Geröstete Barukerne (Dipteryx alata)
Nettofüllmenge: 250 g
Allergenhinweis: Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten. Baru ist botanisch eine Hülsenfrucht; Personen mit Allergie gegen Erdnüsse oder andere Leguminosen können Kreuzreaktionen entwickeln.
Mindestens haltbar bis / Los: siehe Aufdruck auf der Packung
Ursprungsland: Brasilien. Wildsammlung im Cerrado, Region Arinos, Minas Gerais.
Lebensmittelunternehmer: Remaro FlexCo, Schüttaustraße 46/20, 1220 Wien, Österreich